Resep Semur Jengkol Empuk dan Lezat

Ads by google:
Jengkol, mendengar namanya pasti sudah terbayang akan sebuah hidangan spesial deh :). Tapi memang paling top dibikin semur jengkol kok iya :) hmmm mantep :D

Aromanya memang begitu khas indonesia banget, sedep deh pokoknya. Tapi jangan salah walaupun berbau tajam, kenyataanya begitu banyak yang menggandrungi kan?.

Yuk baca resep semur jengkol !
Ilustrasi Semur Jengkol

Makin nikmat jika si jengkol dibumbu semur, udah tau kan bun apa itu semur?? Semur adalah adalah nama masakan yang terbuat dari berbagai jenis bahan, bumbu dan dibuat dengan cara direbus kemudian diolah menjadi makanan yang berkuah kental.

Banyak sekali jenis bahan yang dapat dimasak dengan bumbu semur semisal daging, akan tetapi kali ini kita akan membuat semur dari bahan dasar jengkol atau yang lebih sering dikenal dengan nama semur jengkol.

Kalau saya sering menyebut jengkol adalah daging khas jawa :), hehehe. Itu karena teksture jengkol yang empuk seperti daging sapi, jadi hampir sama gitu.

Teksture semur jengkol kali ini sangat empuk dan memiliki rasa yang super enak dan lezat. Cocok banget lho dijadikan sebagai lauk, tetapi bisa juga sih digado (makan tanpa nasi)

Saking banyaknya penikmat si semur jengkol, sebagian orang memanfaatkan menjadi sebuah peluang usaha.  Ada yang membuka warung makan bahkan sampai restoran besar lho.

Maka dari itu, dengan senang hati saya akan berbagi resep yang biasa saya gunakan untuk membuat semur jengkol di rumah. Soal rasa, nda jauh beda dengan masakan resto kok :)

Penasaran ?? ayoo deh segera menyimak, semua ada di bawah ini :

Resep Semur Jengkol Anti Alot


Bahan yang dibutuhkan :
  • 500 gram jengkol, digeprak
  • 1 batang serai digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 500 ml santan
  • 2 sendok makan kecap manis
  • minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • 10 buah cabe merah besar
  • 10 buah cabe rawit ( atau sesuai selera )
  • 3 cm kunyit
  • 4 cm jahe (memarkan)
  • 5 cm lengkuas
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
Ads by google:
Cara Membuat Semur Jengkol :
  1. Rebus jengkol dengan kurang lebih 1 liter air, setelah 15 menit matikan api lalu buang air rebusannya.
  2. Angkat dan tiriskan lalu geprek atau pipihkan tetapi tidak perlu sampai belah hanya supaya memudahkan penyerapan bumbu.
  3. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk, hingga tercium harum.
  4. Tuang santan, garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk rata kemudian masukkan jengkol dan masak hingga kuah mendidih.
  5. Setelah kuah sudah mulai menyusut, tambahkan kecap manis dan aduk rata.
  6. Masak sampai kuah mengering dan kental serta bumbu berwarna kecoklatan, jangan lupa sambil sesekali diaduk supaya matang merata dan nda gosong.
  7. Angkat setelah matang dan siap untuk disajikan.

Baca Juga :
  1. Resep Tahu Kribo Gurih yang Sangat Mudah Dibuat - New!
  2. Resep Sambel Pete Maknyus Asli Mamahku - New!
Yum... yum... nikmat lho bund, semangkuk semur jengkol dengan bumbu asli indonesia :). Bunda bisa mencoba membuatnya di rumah kok, apalagi sudah ada resepnya diatas.

Semoga bermanfaat untuk bunda yang membutuhkan :) Selamat berkarya :)
Ads by google:
0 Komentar

Mungkin ada yang terlewatkan atau kurang paham dari artikel di atas, ada yang ingin ditanyakan?