Resep Asinan Bogor yang Bisa Dibuat Sambil Ngegosip

Ads by google:
Assalamualaikum :). Mari bunda memeriahkan dapur lagi ... kali ini resep asinan akan segera meluncur, ahihihi. Saking kayanya kuliner indonesia si Asinan merupakan salah satu hidangan khasnya lho.

Untuk cara pembuatannya dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan.

Baca resep, bahan, dan cara membuatnya di butania.com
Ilustrasi Asinan Bogor

Nah istilah asin ini mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam.

Sekilas asinan memang sangat mirip dengan rujak, namun perbedaan utamanya jika bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar.  Asinan memiliki begitu banyak jenisnya, tapi yang paling ngehits adalah Asinan Betawi dan Asinan Bogor.

Apa sih perbedaan asinan betawi dan bogor?
Lebih jelasnya seperti ini, Asinan Betawi adalah asinan sayuran orang Betawi dari Jakarta. Sayuran di dalamnya yaitu sawi, kubis, taoge, tahu, selada disajikan dalam bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai, ditaburi kacang goreng dan krupuk (khususnya krupuk mi).

Sedangkan Asinan Bogor ialah asinan buah-buahan dari kota Bogor, Jawa Barat. Berbagai jenis buah-buahan tropis akan diasinkan atau diacar seperti mangga muda, jambu air, pepaya, kedondong, bengkoang, pala dan nanas disajikan dalam kuah cuka yang asam, manis dan pedas, ditaburi dengan kacang goreng.

Sudah terbayangkan segarnya sayur-mayur berpadu dengan bumbu asam dari cuka dan saus kacang yang gurih, sangat cocok disajikan di siang hari. Terlebih dengan cuaca yang super panas ini,.. wuuhhh mantap. Selain itu... akan ada manfaat juga lho bun dari makanan satu ini, iyapss  cukup mengandung serat .

Udah yuk kembali ke bagaimana sih cara pembuatannya? Susah nda iyaa?? Mau tau jawabnya??? Gampang banget....dan juga praktis :).

Yang nda suka berlama-lama di dapur, ini nih jalan keluarnya, ckckcka. Untuk mengiris-iris sayuran, bisa bunda lakukan sembari berkumpul bersama keluarga kok. Ngerumpi-nerumpi gitu, tapi tetep yang bermanfaat iya :).

Untuk lebih jelasnya... langsung saja ke resep yuk bund :)

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Tortal: 45 menit

Resep Asinan Bogor Gurih


Bahan :

  • 250 gram mentimun muda
  • 200 gram kol, iris halus
  • 20 gram wortel, serut kasar
  • 200 gram tauge, bersihkan akarnya
  • 200 gram daun selada keriting, iris 2 cm
  • 200 gram tahu gepeng kuning, kukus potong dadu 1cm
  • 200 gram nanas, potong dadu 1cm
  • 100 gram sawi asin, iris 1 cm
  • 5 buah kerupuk mi
  • 50 gram kacang tanah goreng untuk taburan
ads by google:

Bahan Bumbu perendam:

  • 75 gr gula pasir
  • 1 sendok teh cabai merah giling
  • 1 sendok teh cuka
  • 100 ml air matang

Saus:

  • Haluskan 50 gr kacang tanah goreng
  • 25 gram ebi
  • 2 sendok makan cabai merah giling
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 200 ml air matang

Sedikit tips dalam membuat asinan bogor:

  • Saat menggunakan cuka sebaiknya diperhatikan bunda, sebisa mungkin jangan menggunakan terlalu banyak bagi yang mempunyai sejarah penyakit maag. Gunakan cuka secukupnya saja.

Cara membuatnya sangat mudah bunda, yuk di intip :

Cara Membuat Asinan Bogor :

A. Cara membuat bumbu perendam :

  1. Campur semua bahan dalam wadah besar, aduk rata.
  2. Rendam semua bahan sayuran dan tahu kecuali daun selada selama 30 menit hingga bumbu meresap.

B. Cara membuat sausnya :

  • Campur bumbu yang dihaluskan dengan air, aduk rata.

C. Saatnya penyajian :)

  • Siapkan piring saji, susun daun selada, tuang sayuran yang sudah di rendam di atasnya, siram dengan saus kacang.
  • Sajikan dengan kerupuk mi.

Mumpung ada sayuran, saya sarankan bunda mencoba:
  1. Cara Membuat Acar Kuning Termudah, Hanya 20 Menit Lho ! - New!
  2. Resep Ikan Mas Bumbu Kuning Santan Gurih Rumahan - New!

Buat para pemula seperti saya ini, cara membuatnya mudah sekali loh. Jadi yang rumahnya jauh tapi pengen banget mencicipi asinan, sangat disarankan untuk dicoba :) hehehe.

Selamat memeriahkan dapur :) Tolong bagikan resep asinan bogor ini ke teman atau sosial media ya bund :) Terima kasih
Ads by google:
0 Komentar

Mungkin ada yang terlewatkan atau kurang paham dari artikel di atas, ada yang ingin ditanyakan?