Resep Ikan Mas Bumbu Kuning Santan Gurih Rumahan

Ads by google:
Ikan dulu memang musuh saya, namun sekarang mungkin menjadi sahabat :). Salah satunya adalah ikan mas, apalagi jika di masak bumbu kuning santan, hmm.. aromanya nendang :).

Ikan yang hidup di air tawar ini memang banyak dipilih orang untuk dikonsumsi. Ciri-cirinya adalah durinya sedikit dan tekstur dagingnya sangat lembut.

Ilustrasi ikan mas bumbu kuning kuah santan

Bunda nda perlu khawatir untuk mendapatkannya, karena memang si ikan mudah banget kita temui dipasaran. Selain itu, bumbu yang diperlukan juga mudah ditemukan kok.

Pengolahan ikan yang hanya digoreng maupun dipepes aja sudah terasa nikmat, apalagi jika si ikan itu dimasak menggunakan bumbu kuning :), so yummy... ngiler banget jadinya, hehehe.

Ditambah lagi memasak dengan cara menumis bumbu-bumbu rempah khas indonesia lalu dimasukkan air santan memang menghasilkan aroma yang mampu mengalihkan hidung kita untuk segera menikmatinya.

Nah... daripada ada yang makin niler bahkan sampai netes, langsung saja yuk kita intip resep mulai dari bahan yang dibutuhkan sampai cara membuat ikan mas bumbu kuning.

Resep Ikan Mas Bumbu Kuning Kuah Santan

Bahan dan Bumbu yang dibutuhkan :

  • 1 kg ikan mas yang masih segar
  • 1 liter santan kelapa kental
  • 3 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk purut, cuci bersih
  • 2 lembar daun salam, cuci bersih
  • 1 batang serai, memarkan
  • 15 lembar daun kemangi, cuci bersih
  • 1 ruas jari lengkuas memarkan

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 15 buah cabe rawit atau sesuai selera
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
ads by google:

Sedikit tips untuk bunda :

  • Pilihlah ikan yan masih segar, agar masakan yang dihasilkan jauh lebih yummy.
  • Jangan terlalu sering mengaduk ketika ikan sudah dimasukkan kedalam rebusan santan,
  • supaya bentuk ikan tetap utuh dan tidak hancur

Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Kuning :

  1. Bersihkan ikan mas terlebih dahulu yaitu dengan cara membuang isi perut dan sisiknya. Lalu dicuci bersih dengan air secukupnya
  2. Ikan yang sudah bersih dilumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 10-15 menit
  3. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak hingga meneluarkan aroma harum
  4. Tuang santan ke dalam bumbu yang ditumis, masukkan batang serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk yang sudah dicuci bersih.
  5. Tunggu hingga santan mendidih dan tambahkan gula, garam, penyedap rasa secukupnya sambil diaduk sampai tercampur rata dan santan tidak pecah
  6. Untuk memastikan rasa sudah pas, bisa kita cicipi terlebih dahulu.
  7. Masukkan ikan mas kedalam rebusan santan tunggu sampai matang dan sedikit diaduk.
  8. Setelah di rasa pas, matikan api lalu sajikan ikan mas bumbu kuning dengan taburan daun kemangi
  9. Saatnya menikmati hidangan, sangat cocok dinikmati saat masih hangat.

Mau mencoba bunda?? Tentu dong iya.. yang tadinya sudah beli ikan mas dan rencana mau digoreng sreng malah beralih haluan, pasti ingin mencoba resep versi yang di bumbu kuning kan?? Hehehe.
Okelah selamat berkarya rasa :)

Untuk menu besok, saya sarankan Gado-gado lezat yang kaya gizi.
Ads by google:
0 Komentar

Mungkin ada yang terlewatkan atau kurang paham dari artikel di atas, ada yang ingin ditanyakan?