Resep Membuat Tempe Bacem Enak Khas Jawa ala Bu Tania

Ads by google:

Pagi-pagi paling enak bikin tempe bacem bund. Resepnya ini turun temurun dari embah. Bumbunya itu lho, gurih dan enak khas masakan Jawa. Hmmm yummii.

Makin bangga aja deh sama Indonesia yang memiliki sejuta kuliner dan nda pernah habis, ada aja. Seperti halnya olahan tempe yang satu ini, khas banget dari pulau Jawa. Paling nikmat dimakan bersama nasi putih yang diliwet, huh... mantap :)

Ilustrasi Tempe Bacem Khas Jawa

Sajian kuliner satu ini memang mampu mengalihkan dunia bagi yang sedang menikmatinya, segigit demi gigit tempe begitu lumer dimulut. Membayangkannya membuat perut mengeluarkan suara khasnya, krucuk-krucuk laper :)

Alhasil, dipagi hari yang cerah Allah mengabulkan keinginan saya, hihihi. Kakak ipar sedang mengambil kelapa untuk diambil airnya. Katanya air kelapa bisa menambah cita rasa dari tempe bacem.

Saya yang belum pernah memasak tempe bacem dengan air kelapa makin penasaran sama rasanya, karena biasanya menggunakan air biasa. Setelah tempe bacem itu jadi, seperti biasa mulut pasti nda mau berhenti ingin sekali mencicipi. Dan tau kah bagaimana rasanya??? Sangat... sangat enak, mengugah selera beneran, bawaannya laper mulu, ahihihi.

Oke deh bund, langsung ke cara membuat tempe bacem aja yuk, ikuti setiap langkahnya iya :)

Peralatan yang dibutuhkan

• Wadah
• Penggorengan
• Cobek

Waktu yang dibutuhkan

• 10 menit untuk persiapan
• 30 menit untuk memasak

Resep Masakan Tempe Bacem khas Jawa

Bahan dan Bumbu Tempe Bacem :

• 300 gram tempe daun (kalau di sini seharga 2000)
• 200 gram tahu (jika suka)
• 600 ml air kelapa
• kecap manis secukupnya
• 1 batang serai ( memarkan )
• 3 lembar daun salam ( dicuci bersih )
• 1 sendok makan air asam jawa
• gula merah secukupnya
• garam halus secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya

ads by google:

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 butir kemiri ( sangrai )

Sedikit Tips dari Bu Tania :

• Sebaiknya kita memilih tempe yang dibungkus daun, biasanya lebih tipis jadi kita nda perlu memotongnya, selain itu rasanya juga lebih nikmat.
• Jika menginginkan kecap meresap sempurna ke dalam tempe biasanya saya menambahkan air kelapa lagi saat kuah mulai menyusut hingga 2 kali.
• Tambah nikmat lagi jika tempe bacem yang sudah matang kita goreng.

Cara Memasak Tempe Bacem :

1. Kupas tempe dari pembungkusnya jika menggunakan tempe yang di bungkus daun.

Namun jika tempenya dalam bentuk kotak, maka potong-potong terlebih dahulu membentuk persegi panjang dengan ukuran sesuai selera asal tidak terlalu tebal

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai tercium aroma harum
2. Tambahkan daun salam dan batang serai, aduk sampai layu
3. Tuang air kelapa kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih
4. Masukkan tempe yang sudah dipotong tadi kedalam bumbu
5. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata
6. Tunggu sampai kuah menyusut dan bumbu meresap dengan tempe
7. Tempe bacem siap untuk disajikan

Hidangan yang nikmat tidak harus mahal kok bun, tempe dengan harga relatif ekonomis, akan menghasilkan rasa yang begitu nikmat ketika kita mengkreasikannya menjadi tempe bacem, hmm pokoknya resep khas indonesia banget :)

Selanjutnya kita bikin sayurnya yuk bund. Mari baca :

1. Resep Sayur Asem Gurih Kesukaan Suami - New!

Oke deh, selamat memeriahkan dapur :)