Ads by google:
Ceritanya sih kemarin ada bbm dari temen yang sekarang lagi hamil :) (selamat iyya….:)) nah dia mau makan yang seger-seger dan nda bikin mual :). Hehe.. nikmatnya Bumil iyya … dan semoga saya cepet nyusul :), iya udah aku saranin bikin soto ayam special ajja deh :), seger dan cocok sama cuaca saat ini :)
![]() |
Soto Ayam Spesial ala Bu Tania |
Malamnya ngobrol sama suami, besok mau dimasakin apa?? Soto mau? tanyaku… dan suami langsung bilang iya :). Hehehe siip deh, bangun pagi langsung eksekusi ini itu :)
Ke pasar beli sayur, bihun dan daging ayam ke tukang langganan. Ngomong-ngomong soal soto ini juga jadi salah satu makanan favorit di rumah, mungkin karena seger kali iyya :D terus pas acara nikahan kemarin juga jadi salah satu menunya :).
Hehehe… jadi kangen suami yang lagi keluar rumah :),. Eh kembali ke soto aja deh… cita rasa kuah soto ini emang legendaris banget :), dan resep yang saya pakai juga turun dari mamah tercinta. Sampai-sampai mba yang jauh di sana juga nyalin resep yang saya gunakan saat ini :)
Cara membuat soto nda ribet kok, mudah banget tapi tetep yang terpenting adalah saat proses masaknya. Bumbunya siih cuman 1 ajja, penuh perasaan cinta :D hehehe. Apapun yang kita sajikan pasti rasanya nanti nikmat banget… sruputtt.. segerr :)
Sebenarnya soto itu banyak banget variasinya, kalau di daerah saya ini sih terkenalnya soto kemiri gitu, ada juga soto lamongan di jawa timur sana, jauhh banget :D hehehe. Kalau menurut saya yang membedakannya sih cuman di bubuk koyanya saja ;)
Iyya udah daripada makin penasaran gimana sihh resepnya? bisa dilihat di bawah ini :)
Resep soto ayam special
Bahan yang dibutuhkan :- ½ kg dada ayam
- 700 ml air kaldu ayam
- 2 batang daun bawang iris-iris
- 1 batang daun seledri iris-iris
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk, sobek sobek
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa ayam
Bumbu yang dhaluskan untuk kuah soto :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- ½ sdt merica bubuk
Bahan Sambal kecap:
- 13 cabai rawit
- Kecap manis secukupnya
Ads by google:
- Soun/bihun secukupnya, seduh dengan air panas
- Kol secukupnya, iris tipis
- Kecambah secukupnya
- Wortel secukupnya
- Tomat
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
Sedikit tipsnya bund :
- Pertama saat kita merebus daging ayam, rebusan pertama sekitar 10 menit dibuang iyya bun, barulah di rebus kembali. Nah kaldu itu yang kita pakai :)
- Untuk sayuran seperti kol, wortel dan kecambahnya cukup dicelup sebentar di dalam air panas, supaya saat dimakan sayurnya masih segar :)
Cara membuat soto special :
- Rebus dada ayam hingga dirasa matang, dan goreng hingga bewarna kekuningan. Sisihkan air kaldunya :)
- Suir-suir ayamnya yang sudah di goreng tadi iyya :) biar cantik :)
- Selanjutnya kita haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan. Kemudian tumis bersama daun jeruk, dan serai geprek.
- Setelah berbau harum, masukkan air kaldu ayam yang sudah disisihkan tadi.
- Tambahkan garam dan gula pasir, penyedap rasa ayam. Setelah mendidih tambahkan juga daun bawang dan daun seledri iya bund.
- Masak sampai ayam matang. Kemudian angkat ayam matikan api.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan bihun dan rendam hingga dirasa cukup.
- Untuk sayuran seperti kol, wortel, tauge cukup sebentar iyya memasaknya.
- Semua sudah siap, tinggal penyelesaiannya deh :)
- Siapkan mangkuk, susun soun, kol, kecambah, wortel, ayam suir, tomat. Kemudian siram dengan kuah soto. Terakhir jangan lupa tambahkan sambalnya :) Hmm,… yum… siap dinikmati deh soto spesialnya :)
Udah… pokoknya gampang banget dehh bikin soto bund :) yakin.. ayoo kita coba membuat di rumah untuk keluarga tercinta dan ketika buat harus pakai cinta juga iyya :)
Selamat mencoba resepnya :)
0 Komentar
Mungkin ada yang terlewatkan atau kurang paham dari artikel di atas, ada yang ingin ditanyakan?